J’en ai donc utilisé une partie pour farcir des brioches.
J’ai fait la même recette que pour mes 1ères brioches, recette prise sur le site de papilles et pupilles.
J’ai fait 6 petites brioches en utilisant un moule à muffins en mettant 1 oeuf dans chaque, puis refermer
Puis une grande brioche :
Etaler la pâte en rectangle.
Replier un tiers de la pâte et déposer des oeufs sur la partie repliée.
Plier la partie fine sur la partie avec les oeufs.
Laisser gonfler les brioches et les badigeonner d’oeuf battu (un vrai cette fois) avant de les cuire.
Vous auriez du en gouter une à la sortie du four, c’était à tomber! Avec le coeur de chocolat/caramel bien coulant, hummm.