Tarte béchamel à la dinde

Ca va vous avez bien digéré ?
Alors voici la recette parfaite pour écouler les restes de la dinde de Noël !
Pour la pâte, j’ai à nouveau utilisé la technique vue sur le très connu blog de Gloria "La cuiller en bois" en adaptant les quantités à mes besoins.

Tarte béchamel à la dinde

Pâte :
- 5 càs d’eau
- 70g de beurre
- 1 càc de levure
- 50g de farine de seigle
- 100g de farine
Garniture :
- 30g de beurre
- 30g de farine
- 300ml de lait
- 1 boite de champignons de Paris en lamelles
- 200g de restes de dinde coupés en petits dés
- 1 petit verre de petits pois surgelés
- 80g de fromage râpé (cheddar, gruyère, etc…)
- sel, poivre, cumin

Préchauffer le four th180C
Préparer la pâte.

Mettre l’eau et le beurre à chauffer dans une casserole.

Lorsque le beurre est fondu, retirer du feu et ajouter la levure.

Jeter les farines et former une boule à l’aide d’une cuillère en bois ou à la main.

Etaler la pâte et foncer le moule à tarte.
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Ajouter la farine puis le lait petit à petit tout en remuant avec un fouet jusqu’à obtenir une béchamel épaisse.
Ajouter les dés de dinde, les champignons égouttés et les petit pois.
Assaisonner. Attention à ne pas trop saler à cause de la viande et du fromage qui le sont déjà.
Verser sur le fond de tarte.
Parsemer du fromage râpé.
Enfourner pour environs 20mn.

Super vite fait et délicieux. Ca change des quiches traditionnelles à l’œuf.
Vous pouvez bien sur y mettre aussi vos restes de légumes du repas de Noël à la place des champignons et petits pois, histoire d’écouler tous les restes d’un coup.

Je vous met les recettes du repas de Noël tres bientot :-)